
Langue tahitienne, cuisine made in fenua, coutumes et traditions ancestrales, découverte des archipels… Prêts pour une immersion au cœur de la culture polynésienne ?
Danse traditionnelle, tatouage, va’a… Les coutumes et traditions ancestrales héritées de la culture ma’ohi sont ancrées dans le cœur des Polynésiens et font partie de l’art de vivre local !
Autres piliers fondamentaux de la société polynésienne aujourd’hui métissée : la famille et la religion, synonymes de fête et de rassemblement. On vous raconte !
Ca y est, vous y êtes ! Au cœur du Pacifique, à 18 000 km de Paris… Au bout du monde ! Et la Polynésie ne s’arrête pas à l’île de Tahiti : c’est 5 archipels et 118 îles aux ambiances uniques sur une zone aussi vaste que l’Europe.
Allez, on vous embarque ?
« Ia orana na », « mauruuru », « nana »… Si le français est la langue officielle au fenua, les langues polynésiennes, qu’on appelle reo ma’ohi, sont comprises et parlées par un grand nombre de locaux. Et vous n’échapperez pas aux expressions du quotidien en langue tahitienne !
Un petit cours de tahitien, ça vous tente ?
Poisson cru au lait de coco, chao men, poulet fafa… autant de recettes made in fenua in-con-tour-nables ! Et que diriez-vous d’un ma’a tahiti, le repas traditionnel tahitien ? Du marché de Papeete aux roulottes place Vaiete, petit tour d’horizon de la cuisine à la sauce polynésienne…
Comme on dit ici, tama’a maita’i (bon appétit) !
Ce qui fait la Polynésie ce sont avant tout ses habitants, qui illustrent ses origines, sa culture et ses traditions perpétuées à travers les siècles.
À votre arrivée à l’aéroport, de nombreux taxis vous attendront pour vous déposer où vous le souhaitez sur l’île. En général, les pensions de famille ou les hôtels dans lesquels vous avez pu réserver une nuit proposent des services de navette aéroport A/R.
Par exemple, le tarif pour une course Aéroport – Centre-ville de Papeete est d’en moyenne 2.500 Fcfp (soit 21€) en pleine journée.
Consultez le site des syndicats de taxi de Tahiti et Moorea pour en savoir plus et connaître les tarifs en vigueur, encadrés par la législation locale.
C’est via un réseau de bus que les communes des îles de Tahiti et de Moorea sont desservies en transport en commun et en transport scolaire.
Retrouvez ici les horaires et tarifs à Tahiti en vigueur au 01/12/18 et ici la liste des professionnels du transport de personne de Polynésie.
Restez informés de l’évolution du réseau routier sur le site de la Direction des Transports Terrestres.
Au niveau des véhicules qui circulent sur les routes polynésiennes, vous pourrez rapidement observer qu’il y a en grand nombre des véhicules 4×4, en raison notamment de la géographie îlienne, ainsi que des inondations récurrentes en période de saison des pluies, qui peuvent noyer les moteurs des véhicules qui ne sont pas surélevés, comme les citadines Les 4X4 sont essentiels pour circuler en montagne, où sont situées de très nombreuses habitations et entreprises. Les côtes sont raides, les routes souvent mal entretenues, mais il faut bien se rendre chez soi ou à son travail.
Hors saison des pluies, pour une personne seule ou un couple, le scooter reste le moyen le plus agréable pour se déplacer à Tahiti et à Moorea. De préférence un 125 cm3 pour la puissance lors des montées précitées.
À savoir : Aux Îles Marquises, le cheval reste un moyen de locomotion très utilisé pour le transport de marchandises de village en village dans les vallées peu accessibles autrement.
On peut constater que la famille et la religion sont les piliers fondamentaux de la société polynésienne, pour des raisons historiques liées à la structure sociétale Ma’ohi pré-coloniale ainsi qu’à l’usage ultérieur de la religion afin d’incorporer les Polynésiens dans le moule républicain français. La loi de 1905 de séparation de l’Église et de l’État n’a ainsi jamais été rendue applicable en Polynésie.
Le christianisme est la religion la plus représentée, avec :
De nombreuses églises ou temples colorés trônent le long des routes de bord de mer, synonymes de fête et de rassemblement. Elles sont toujours bondées à l’heure des messes du week-end et de certains jours fériés.
De par les nombreux explorateurs et voyageurs du monde entier venus trouver refuge en Polynésie depuis des siècles, d’autres religions sont aussi représentées, mais en moins grand nombre. Par exemple : le bahaïsme, le bouddhisme (chinois traditionnel et zen), le judaïsme et l’islam. La religion en Polynésie
La Polynésie, aussi vaste que l’Europe, se compose de 5 archipels. Chacun possède ses particularismes, des coutumes et une langue qui lui sont propres.
Tahiti est l’île la plus connue mais aussi la plus peuplée et la plus développée, tournée sur le reste du monde. Le charme naturel et le dépaysement local restent ancrés dans d’autres îles à travers ces archipels nombreux et variés.
Via le site Tahiti Tourisme, qui représente bien ces archipels un à un, renseignez-vous sur : tahititourisme.pf
La langue officielle en Polynésie est le français. Chaque archipel possède sa langue. Le tahitien (reo tahiti) reste le plus pratiqué et est encore parlé par de nombreux locaux.
Voici quelques mots et expressions de base traduits en tahitien ici.
Avec le temps, de moins en moins de Polynésiens pratiquent régulièrement le tahitien, et la transmission aux générations futures n’est pas toujours évidente.
Le Pays, plusieurs entreprises, associations et start-up locales prônent la culture de la langue et tiennent par tous les moyens à la préserver.
Comme par exemple, l’Académie Tahitienne soutenu par le gouvernement, qui a pour mission la conservation et la promotion de la langue tahitienne.
Dans cette société cosmopolite, en plus des plats traditionnels locaux, les inspirations culinaires proviennent de Chine, d’Amérique et d’Europe.
Les plats les plus connus et les plus convoités sont :
Il faut aussi à tout prix goûter et vivre l’univers d’un repas traditionnel tahitien, le ma’a Tahiti comme on le nomme. C’est une composition de porc grillé, de poissons crus et cuits et fermentés, de légumes, de poulets fafa et de fruits. Les aliments sont cuits à l’étouffée sous terre dans un four traditionnel durant des heures. C’est un repas à partager en famille lors de grandes occasions.
Voici deux exemples de liens présentant des recettes issues de la gastronomie polynésienne : Les bons ptits plats de Maheata et les Recettes tahitiennes.
Il faut savoir que les Polynésiens peuvent se former aux métiers de la cuisine, de la boulangerie-pâtisserie, du service en restauration et du tourisme au Lycée Hôtelier et du Tourisme de Tahiti (situé à Faa’a). C’est le seul établissement hôtelier de ce type dans la zone Pacifique.
Les fruits et légumes les plus consommés ici sont l’ananas, l’avocat, la banane de Tahiti, la mangue, la papaye, les fruits de la passion, la carambole, le citron vert, la goyave, la noix de coco, le mape, le ramboutan, la pastèque, le potiron, et le noni.
Les légumes les plus consommés sont le taro, le manioc, la patate douce et le uru (fruit de l’arbre à pain).
Retrouvez ici, le détail de l’ensemble de ces aliments locaux.
Le rendez-vous incontournable pour trouver les meilleurs produits locaux venus de toutes les îles de Polynésie : le Marché de Papeete, notamment le dimanche matin. Il faut se lever tôt pour en profiter (ouverture de 5h à 9h du matin). Tous les fruits/légumes/poissons/viandes sont disponibles, et si vous prenez des grandes quantités, les vendeurs vous proposent souvent un rabais.
Les roulottes (petits restaurants ambulants) sont partout en Polynésie et proposent, outre steak frite et burger, des plats issus de diverses origines. C’est sur la célèbre place Vaiete de Papeete, où sont positionnées la plupart des roulottes du centre-ville, que vous pourrez idéalement organiser un rendez-vous nocturne culinaire en famille ou entre amis.
Il en existe beaucoup d’autres dans toutes les communes de Polynésie ouvertes midi et soir.
Les plats sont en général servis en grande quantité, parfois une assiette pour deux peut suffire.
Pour exemple, le prix d’un poisson cru lait de coco avec du riz et une boisson en roulotte environne les 1200 Fcfp (soit 10€).
Référencés sur Zucko.pf, un annuaire en ligne, voici une liste exhaustive des restaurants, snacks et roulottes de Tahiti.
Enfin, la seule chaîne de fast food présente sur le territoire polynésien est McDonald avec 5 restaurants sur l’île de Tahiti.
De nombreux snacks sont aussi disponibles, proposant des menus mêlant cuisine chinoise et américaine, à des tarifs attrayants pour les familles. Les roulottes : la street food à la sauce Polynésienne
Il faut savoir que l’eau n’est pas potable partout en Polynésie.
Une partie des îles de Tahiti, Moorea, Raiatea, et la totalité de l’île de Bora Bora disposent d’une eau potable.
Dans les zones où l’eau du robinet n’est pas potable, les habitants doivent investir dans des systèmes de filtration de l’eau chez soi ou se fournir dans un lieu précis.
Découvrez en détail les zones d’eau potable en Polynésie sur le site officiel de la Polynésienne des Eaux : www.polynesienne-des-eaux.pf